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海蜇頭 小黃瓜 蒜 鹽 香醋 生抽 香油 辣椒油 
 
作法：
1、為了吃起來干凈衛(wèi)生，我們還是要放在水里浸泡2個小時以上，同時也為了泡去咸味和腥味。（泡的過程要多換幾次水，最后一次用五六十度的溫水泡一會兒。）
 
2、小黃瓜洗凈去掉頭尾，切成細絲。蒜瓣拍扁剁碎
 
3、泡好的海蜇頭攥干水份，放在小盆里。放入黃瓜絲、蒜末、食鹽、香醋、生抽和香油。
 
4、最后再淋上一勺辣椒油，攪拌均勻即可。
 
tips ：切記海蜇絲不能用開水焯！