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豉汁蒸朝鮮象拔蚌
食材：象拔蚌
配料：蒜蓉，姜沫，青紅椒米，豉汁，蠔油，精鹽，味精，白糖，深色醬油少許，蔥花，生粉，麻油、胡椒粉適量，生油
烹飪步驟：
1：將象拔蚌連殼解凍后用刀破開兩邊，去外衣，洗凈排放在碟上
2:把所有料頭和調(diào)味料同放在碗里調(diào)勻后，均勻地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸籠，用猛火蒸4分鐘，取出倒去原汁，放上蔥花，淋滾油即可




（2）粉絲蒸朝鮮象拔蚌
食材：象拔蚌
配料：粉絲、姜絲、小紅椒、蒜沫、香油、蔥花、香菜、醬油、醋、花生油、料酒
烹飪步驟：
1：準(zhǔn)備好象拔蚌連殼解凍后洗凈，用刀把殼掰開，把肉取出洗凈
2：粉絲放在溫水里泡20分鐘備用
3：切好姜絲、蒜沫、蔥花，備好香菜
4：泡好的粉絲放入醬油、醋、料酒、姜絲
5：把洗好的象拔蚌擺在粉絲上面
6：撒上少許姜絲，放入鍋中猛火蒸6分鐘
7：蒸好出鍋撒上蔥花、蒜沫、小紅椒，香油、醬油、醋，然后，熱油澆灑、香菜點(diǎn)綴，即可



（3）朝鮮象拔蚌刺身（家庭版）
食材：象拔蚌
配料：冰塊、芥辣（蘸料）、日式醬油（蘸料）
烹飪步驟：
1：將象拔蚌解凍后洗凈，用小刀沿著兩邊蚌殼內(nèi)側(cè)切割取出蚌肉
2：燒一鍋水，水量要能漫過刺身肉，水煮沸后將刺身蚌肉放入，燙大約10秒鐘撈出，趁熱迅速扒去外皮，將處理好的蚌肉放到碎冰中
3：用刀豎著剖開管狀肉，成一片狀。刀面傾斜30度左右順著象拔蚌的圈圈紋理片出薄片碼放在墊有碎冰的盤子里
4：蘸著芥辣醬油即可食用